.

Translation

01 21 22 23 24 25
EnglishFrenchGermanSpainItalianDutchRussianPortugueseJapaneseKorean 26 ArabicChinese Simplified 27 28

ПутЁвая подписка

Последние комментарии

Готовим норвежские сафты и чатни (часть 1)

Норвежский сафт – это ягодный/фруктовый сок с мякотью от выжимки фруктов/ягод. 


При его приготовлении многие предпочитают не кипятить ягоды/фрукты, чтобы сохранить побольше витаминов. 


Рецепт очень вкусного и полезного ягодного сырого сафта: 

Чистим свежесобранную черную/красную смородину (малину, вишню, чернику) – удаляем плодоножки и прилипшие к ягодам листики. Кладем ягоды в блендер, заливаем водой, добавляем лимонную кислоту и оставляем так на сутки. Затем процеживаем через ситечко и выливаем содержимое в воронку. При желании добавляем в полученный сок кусочки мякоти из ситечка. После этого кладем в сок небольшое количество сахара – следим, чтобы он не перебил вкус ягод.

Ингредиенты:

1 кг ягод

3-6 децилитров воды

Лимонная кислота (по вкусу)

6 децилитров сахара на литр сафта 

Если вы все-таки надумали сварить ягоды/фрукты, могу порекомендовать такой рецепт сафта (соотношения ингредиентов такие же, как в вышеуказанном рецепте):

Очистите и промойте ягоды, дайте воде закипеть, положите в нее ягоды и варите в течение 10 мин. Затем процедите ягоды через ситечко, а сок пусть стекает в подставленный контейнер/воронку в течение 30 мин. Затем добавьте в сок ягодные выжимки из ситечка. Снова нагрейте полученный сок до кипения и добавьте немного сахара, варите в течение 5 мин, периодически снимая «пенку». Вылейте готовый сафт в чистые прокипяченные бутылки и храните их в прохладном месте. 


То, что вы приготовили, является концентратом. Как его пить? Смешайте немного сафта с холодной водой (примерное соотношение: 1/5 – сафт, 4/5 – вода) и пейте на здоровье!

В следующий раз расскажу вам, как готовить чатни.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Обо мне

Моя фотография

Пишу в http://putevaya-scandi.blogspot.com/ о своих путешествиях по Скандинавии + обо всем, что связано с Северной Европой (фотоотчеты, социалка, образование, экология, музыка, мода, кулинария, спорт и еще много-много всего!)